Veronica, specialist în educație informală, este fondatoarea și CEO AlexZ Educational Londra și cofondatoare Romanian Women in UK.
De-a lungul anilor Veronica a dezvoltat proiecte de dezvoltare personală a tinerilor, îndrumându-i și ajutându-i să-și descopere aptitudinile şi pasiunile și să-și croiască drumul în viață.

Veronica a înființat școala suplimentară Alexz-Românește de la A la Z, cea mai veche școală cu predare în limba română din Londra și de 9 ani de când funcționează, Veronica a coordonat programe prin care peste 700 de copii români au învățat limba română, istoria şi geografia României dar şi elemente de tradiție şi cultură, încurajând păstrarea şi transmiterea valorilor identitare.

În 2019 și 2020 Veronica a fost nominalizată și finalistă la Women Who Award și Migrant Entrepreneur Award.