Chef Radu Nedelcu si-a inceput cariera in Italia si a continuat sa gateasca in locuri extraordinare:

• 1999-2002- I due roccoli- Chef Sinisa Radetic;
• 2002-2007- Miramonti l’altro- Chef Philippe Leveille;
• 2007-2009- Santa Giulia Barone Pizzini;
• 2009-2014- Dispensa pane e vino- Vittorio Fusari;
• 2014- Restaurant L’altro in Hong Kong; adaugand ca restaurantul a primit o stea Michelin la 8 luni dupa deschidere;